香菇肉包——家常简单版

用料  

香菇肉包——家常简单版的做法  

1. 香菇切碎，猪肉剁成猪肉粒，保持颗粒感，比较好吃。

2. 准备好材料分别装好。

3. 酵母和温水和白糖一起搅拌均匀。（白糖的作用是促进发酵，增加发面机率）

4. 分别多次倒入面粉中，中间要不停的用筷子搅拌，搅拌成这种柳絮状，然后开始揉成光滑的面团。

5. 盖上保鲜膜，我是装一盆热水，然后热水和面放在一个密封的空间（我的是烤箱）一起发酵。发面方法各不同，但是切记！不要把面烫熟烫死！室内温度10°我发面60分钟，看天气情况而定，面发至原来的两倍大即可。

6. 发面到这个程度就可以了

7. 分成多个面团，然后就可以开始擀面包包子啦。

8. 包好不能马上上锅蒸，可以盖上保鲜膜，醒发至有明显变大。

9. 包好不能马上上锅蒸！放在蒸屉上，醒发至明显变大，再放去锅中中火10-15分钟即可。二次醒发才可以避免蒸出来的面包硬，塌陷！！！

10. 完美出锅😋

小贴士

注意面不要太发！！！随时注意面发的程度