营养美味的糊塌子

北京的传统美食，从小就爱吃，食材简单，但碳水蛋白和维生素都有了，老少皆宜，小朋友也喜欢

用料  

营养美味的糊塌子的做法  

1. 合影

2. 西葫芦擦成丝

3. 加鸡蛋、盐、白胡椒粉搅拌均匀

4. 加面粉搅拌成面糊

5. 加一点香油

6. 锅中烧油，全程中小火，倒入一勺面糊

7. 摊开，面糊很容易熟，不用1分钟的时间，周边成型了就翻面

8. 翻面后大概30秒左右即可成型，用铲子从底下铲感觉不粘锅就好了

9. 薄厚随意，我做的大概是18-20厘米长，这盆面糊可以做出7张

10. 传统还会用蒜，醋和香油调个蘸汁，我觉得直接吃就很香了，所以没调

小贴士

1. 面粉没有限制，我用的全麦粉也没问题，100克是大概的定量，根据面糊的稀稠程度适量添加
2. 大小薄厚随个人喜好，我这个薄厚适中吧
3. 西葫芦出汤尤其是加盐之后，所以调好面糊后尽量快做
4. 盐比平时少放，比如平时炒菜1勺盐，糊塌子放2/3就行