皮薄馅多韭菜盒子｜发面版

发面容易消化，口感更软、久放也不会发硬！发面版也能做出皮薄馅多的韭菜盒子！
菜谱里的量刚好做12个韭菜盒子
菜和面都能一次用完！

用料  

皮薄馅多韭菜盒子｜发面版的做法  

1. 用一部分温水化开酵母，加入面粉中，加入剩余的水，揉成光滑的面团室温发酵到两倍大

2. 韭菜清洗干净切碎

3. 粉丝泡软切碎

4. 菜里加入10g盐 2g鸡精 15g香油、2g十三香！
   香油一定得加，要不然韭菜遇到盐会出水，加了香油就不会

5. 搅拌均匀

6. 发酵好的面团分成一个50g的小剂子

7. 案板抹油，擀开面团，一定要抹油！
   油可以让面团更软，延展性更好，这样面团很容易擀包等操作

8. 面团上加入50g的馅料！就是这么多哦，包包子一样包起来

9. 用手按扁，按压成12cm左右的圆饼，

10. 锅中加入菜籽油抹匀锅底即可，每烙完一波，补加一些油！

11. 烧热调中小火，面饼放入盖锅盖烙制，2分钟后开盖用油刷在馅饼上面刷一层薄油

12. 翻面继续盖锅盖烙制2-3分钟即可

13. 做出来的韭菜盒子皮薄馅多，饼皮软糯非常好吃！