温州永嘉麦饼(皮薄是关键)
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这是我第二次做永嘉麦饼,第一次用了中筋面粉,就是普通面粉,后来皮很厚陷很少,就失败了,后来去麦饼店学习了才知道原来用高筋面粉才能把皮做的好,后来就成功了
用料
梅干菜 | 肉差不多量 |
肉 | 肥肉瘦肉各一半 |
高筋面粉 | 一定要用高筋面粉才能做到皮薄 |
糖 | 一点点 |
盐 | 一点点 |
水 | 一点点 |
味极鲜 | 一点点勺 |
温州永嘉麦饼(皮薄是关键)的做法
这是我第二次做永嘉麦饼,第一次用了中筋面粉,就是普通面粉,后来皮很厚陷很少,就失败了,后来去麦饼店学习了才知道原来用高筋面粉才能把皮做的好,后来就成功了
用料
梅干菜 | 肉差不多量 |
肉 | 肥肉瘦肉各一半 |
高筋面粉 | 一定要用高筋面粉才能做到皮薄 |
糖 | 一点点 |
盐 | 一点点 |
水 | 一点点 |
味极鲜 | 一点点勺 |
温州永嘉麦饼(皮薄是关键)的做法