紫薯豆渣饼

平时打完豆浆后剩下的豆渣扔了多可惜，要知道豆渣里面含有比豆浆还高的营养成分哦。一起来做成美味的紫薯豆渣饼，热乎乎的紫薯配上满满的豆香，冬天吃上一口，暖暖的有木有！

用料  

紫薯豆渣饼的做法  

1. 把紫薯煮熟（蒸也行，蒸至番薯皮破裂即可），去皮碾成紫薯泥备用

2. 豆浆渣去水后备用。至于如何去水，建议用纱布拧干。上做豆腐用的纱布图一张。

3. 面粉适量，加少许水揉成粘粘的面粉团。备用。（面粉少一点也没关系，大概能揉成拳头大小的面粉团就可以了）

4. 把豆渣、紫薯泥、面粉团混合在一起，加入黑糖（没有黑糖用白砂糖也可以，加多少看个人口味）。搓成乒乓球大小的小丸子。

5. 平底锅下油预热，放入小丸子压平成饼状，两面翻煎至变色。

6. 上锅摆盘。

小贴士

紫薯可以切成一小段一小段再拿去蒸或煮哦，这样熟得快。