【少油版家常茄子炒饭】不用花钱去饭店吃自己在家也能做的茄子炒饭

饭店里的茄子炒饭好吃
但是油确实多
平时做饭少油的我接受不了
这款茄子炒饭少油又不失美味
搭配一碗清汤……

用料  

【少油版家常茄子炒饭】不用花钱去饭店吃自己在家也能做的茄子炒饭的做法  

1. 一碗米饭
   这种茄子半个

2. 找一个碗加上水，水中放一点盐。

3. 把切好的茄子放进盐水中浸泡一会。

4. 茄子捞出挤干水份备用
   大蒜切末备用

5. 锅中倒油放蒜末翻炒，

6. 放入茄子中小火翻炒。
   加入1勺的味极鲜，
   一丢丢盐。

7. 小火把米饭放锅里，用锅铲压成一粒一粒的，

小贴士

1：过水就是让茄子喝饱水防止吸入过多油份，
     同时也防氧化。（很重要）
2：米饭淘洗好加入水，等待几个小后让米粒喝够水再焖     更好吃，这样的米是一粒一粒的，
3：我不喜欢吃看起来黑乎乎的米饭，所以不加其他颜色深的调味品
4；味极鲜相对颜色浅，韩国酱油也可以。
5：口味因人而异。
6：隔夜米饭也可以的，