杂烩鸡腿饭
来源：美味食谱馆 1.23W
本来想做咖喱鸡饭来着，但是加了一点酱油尝了一口感觉非常美味索性盛出来拌饭了~~味道灰常好~~
减肥ing~所以做菜习惯性少放甚至不放油盐，勾出食材本身的味道！
用料
| 牛心菜 | 150g |
| 鸡腿（琵琶腿） | 2只（180g） |
| 土豆 | 1个（150g） |
| 胡萝卜 | 1根（100g） |
| 香菇（鲜） | 5朵（100g） |
| 白蘑菇（鲜） | 3朵（80g） |
| 洋葱 | 少许（不到半头） |
| 酱油（六月鲜生抽） | 10ml |
| 米饭 | 一碗（150g） |
杂烩鸡腿饭的做法
鸡腿剪去根部脂肪和较厚的鸡皮，中火烧热不粘锅，鸡腿放进去四面煎至焦黄出香，可能出一部分油脂（证明鸡皮脂肪没除干净）。这一步放不放油无所谓，只要是不粘锅。。。
两种蘑菇洗净、去根、切块丢进去翻炒至收缩出现少许汤汁。
胡萝卜土豆洗净、去皮、切小块丢进去继续翻炒至土豆表面干燥，加200ml开水，约10ml生抽，盖锅盖转小火炖煮
几分钟后，搅拌时如果发现土豆边缘钝化模糊（证明土豆炖粉糯了），放撕成块的牛心菜敞开锅盖翻炒，稍微收一下汤汁。
炒到牛心菜断生，关火、出锅！这个时候可以尝一下味道，不够咸再加点生抽或者盐。
浇到蒸好的米饭上面，拌匀，开吃吧！
小贴士
香菇蒂可以吃的部分请尽量保留，汤汁提鲜的关键。
鸡腿如果是速冻化开的请事先焯水，不然会发腥。
图片是还没有和米饭拌到一起的样子。
