卤肉饭@我舟

肉还有剩，只够烧卤肉饭了。还不错，回去做给你吃~

用料  

卤肉饭@我舟的做法  

1. 将五花肉的肥肉部分切一点下来，切成小丁，放进热锅，小火。

2. 肥肉丁逐渐出油，中小火。

3. 熬到猪油丁成渣。

4. 取一部分猪油出来，炒蒜末，洋葱，炒至微煎后加入泡开切丁的香菇炒。

5. 五花肉剩余部分切成丁，放在泡香菇的水中，加三片姜焯水。后放冷水，将肉洗净。

6. 将爆炒的料和肉放进汤锅。加水，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，冰糖，盐，两片姜。

7. 煮四个白煮蛋，后放入冷水剥壳放入卤肉锅中一起煮。

8. 大火煮开吼中小火炖两小时至收干。

小贴士

盖饭的时候将蛋对半切开，煮一颗青菜，和饭放在一起，在上面浇上卤肉。