我家的宝藏卤肉饭

添到碗里就能马上消灭光的一定是卤肉饭。

用料  

我家的宝藏卤肉饭的做法  

1. 处理食材，五花肉切小块，其它食材切丁。熟鸡蛋放凉后对切。

2. 洋葱丁用油炒焦添起，锅里留油。

3. 姜蒜爆香，放五花肉炒到出很多油。（这步我添了一些油起来，不喜欢太油的卤肉饭）

4. 加调料。老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖一小把、八角两颗。（味道轻重根据自己口味调试）

5. 放入香菇、洋葱酥，加水煮沸。

6. 倒入小锅或者砂锅，轻轻放入鸡蛋，中小火炖煮1小时。

7. 咕噜咕噜咕噜🤤

8. 大火收汁，喜欢汤汁多的可以少熬一会儿。

9. 摆盘开餐～

小贴士

▹ 肉一定要是猪五花。

▹ 洋葱有小红葱头更好。

▹ 不喜欢酱味儿太浓，可以2生抽  1老抽。