如何炒出一盆绝绝子的蛋炒饭
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这是一道太常见的蛋炒饭了。但是喜欢的,就是对它情有独钟。用这种方式做的蛋炒饭,真的太美味了,你会闻到,香味扑鼻而来。试试吧。
用料
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
葱 | 2到3根 |
米饭 | 2碗 |
如何炒出一盆绝绝子的蛋炒饭的做法
最好是头一天剩下的米饭,我做的是两人份的。把鸡蛋黄和鸡蛋白分开,鸡蛋黄倒入米饭里。
再倒入适量生抽,把鸡蛋黄,生抽和米饭充分搅拌融合在一起。
把葱白切成上图的长度,倒入放入油锅炸出葱油,然后还切一点葱花放一旁备用。
葱白炸黄以后,捞出来,将蛋白倒入油锅炒碎。
然后再将刚才拌好的米饭倒入炒碎的蛋白中翻炒。
炒得差不多以后撒入适量的白胡椒粉。
最后出锅前撒入一把葱花。
香喷喷的蛋炒饭,完成。
小贴士
按个人喜好,蛋炒饭中可以放入一些胡萝卜粒玉米粒或者火腿肠粒,或者一些白菜丝啥的都可以。个人认为,这一种什么都不放的,最简单又最好吃。
蛋炒饭里放入适量白胡椒粉这一步一定要记住,白胡椒粉加入蛋炒饭中是非常灵魂的一步。
然后在第一步,把米饭混合蛋黄液生抽这一步,把握倒入生抽的量,不要让米饭太黏糊糊,不然炒出来的蛋炒粉不会颗颗分明。