超香酸菜粉丝蒸饺
来源:美味食谱馆 1.19W
以前的我是超讨厌饺子的,因为我妈超爱包,不能说两三天的频率也一周至少一次吧…每次我都吃泡面。后来上大学不知道怎么回事突然间很想吃饺子,然后一发不可收拾的爱上了…结婚后觉得饺子很省事,不用再准备菜一起出锅完事~😁 经常包,每次包两种馅,但是最爱的还是酸菜呀(尤其加了油脂渣)香香😋
用料
酸菜 | 1000克 |
粉丝 | 一小把 |
肉馅 | 150克 |
油脂渣(肉脂了) | 50克↔️ |
炸熟食用油 | 60克 |
盐 | 3克↔️ |
胡椒粉 | 适量 |
五香粉 | 1勺 |
鸡汁 | 1泵 |
蚝油 | 1勺 |
葱姜末/粉 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
超香酸菜粉丝蒸饺的做法
酸菜洗两遍按压成饼 这样切好很碎不需要再剁
粉丝(不是超细的)热水泡好切碎用油拌均匀防粘坨在一起不好操作
肉馅放一点油 盐 胡椒粉 姜粉 少量酱油一个方向搅拌上劲至粘稠腌制15min放在一旁准备其他
肥肉切薄片加半碗水小火靠油
大概这样就好了 超级香呀 忍不住撒点盐干了半碗 干饭人名副其实😁 剩下切碎一会放在馅里
靠好油倒出去留点底油 把一半葱花放入小火炸香然后倒入适量肉馅炒熟 不要炒久了变很硬口感差
酸菜里加上食用油 鸡汁 蚝油 剩余葱末 姜末 五香粉 盐 油脂渣 放入然后倒进已关火炒肉末的锅里拌均匀尝下咸淡盛出来即可
馅准备好了✅
同时准备了韭菜馅一起包😋
煎了一半蒸一半
给你咬口尝尝呀 太好吃了 耶😜
沾点辣椒油和淡盐酱油 我还会加点醋 没错我就是重口味的醋坛子🤪
边吃边想老妈
好吃不如饺子就喜欢这样简单大快朵颐一番!
干杯 幸福…
小贴士
我是做蒸饺 面一大半用开水剩下用温水和好醒一会就可以包了 水开下锅蒸5分钟焖1分钟就熟了
水饺直接凉水和面就ok
可以不放肉 多加点油脂渣更好吃 😋