龙利鱼猪肉萝卜饺子馅
来源:美味食谱馆 2.61W
水产类特有的鲜味和白萝卜本身的味道非常搭,调出来的馅料兼具两种食材的风味,非常过瘾
用料
猪肉碎 | 250克 |
龙利鱼碎 | 250克 |
姜碎 | 3克 |
花椒水 | 1碗(饭碗) |
白萝卜碎 | 500克(一条萝卜) |
盐(肉馅) | 3克 |
生粉 | 3克 |
蚝油 | 3克 |
油 | 4克 |
盐(萝卜) | 2克 |
龙利鱼猪肉萝卜饺子馅的做法
猪肉碎和龙利鱼碎、姜碎拌在一起,放盐拌匀,放蚝油拌匀,放生粉拌匀,分三次放花椒水到肉馅充分吸收,放油拌匀
白萝卜擦丝切碎,放盐腌制十五分钟,挤掉多余水(可以放点黑椒碎或者胡椒碎)
在醒好面包饺子之前把白萝卜碎和肉馅拌在一起
小贴士
龙利鱼和猪肉的比例可以调整
肉和萝卜的比例也可以调整