馒头 新手也能成功,南瓜蔓越莓馒头 来源:美味食谱馆 1.01W 家里的南瓜和蔓越莓干没人吃,整合一下蒸馒头,儿子竟然连吃了4个。 用料 熟南瓜 200克 酵母 3克 普通面粉 300克 水(预留) 10克 蔓越莓干 适量 新手也能成功,南瓜蔓越莓馒头的做法 蒸熟的南瓜,酵母和面粉放进面包机,揉成面团。南瓜也可以打成南瓜泥再用,我不想多刷一个料理机就直接用的南瓜块儿。这里先不放水,因为南瓜泥含水量差别很大,如果揉一会儿觉得面团太干再加水。 我后来加了5克水,面包机简单揉成面团就好。 取出面团,用手揉几下揉圆。 不用发酵,直接擀成长方形大面片。 在一边均匀的放上蔓越莓干。 卷起来。 切成馒头坯。 进行发酵。因为是一次发酵法,所以就要发的时间长一点。我家室温25度左右,我发了50分钟。 发酵时间到,面坯明显变胖,可以蒸了。中火开蒸,上汽后蒸13分钟。关火不要着急打开盖子,焖5分钟,慢慢开盖儿。 南瓜香,面香,还有蔓越莓干的酸甜,可以当做小点心吃。 越莓 南瓜蔓越莓馒头 瓜蔓 馒头 新手也能成功