超级松软的馒头 新手也能100%成功

用料  

超级松软的馒头 新手也能100%成功的做法  

1. 把泡打粉加入面粉中搅拌均匀，先用90g 温水把白糖融化了，然后水温降低了一些不超过40°，加入酵母，搅拌直至酵母融化

2. 把酵母水倒入面粉中，并用筷子搅拌成絮状，直到没有干粉！这里要注意一下，因为每种面粉的吸水率不一样，如果干了就再加一点点水，稀了就加面粉。

3. 加入猪油，把散开的面絮迅速揉成面团。

4. 揉面的时候像搓衣服那样，一直揉，直到面团光滑为止！

5. 将揉好的面团搓成长条，平均分成八等份。

6. 再把八个小面团分别揉成圆形光滑的馒头，或者做成自己喜欢的形状！

7. 做好之后烧一点点热水40°左右，来发酵。揉好的小面团放入蒸锅，盖好盖子，发酵两小时左右。注意时间只是个参考，发酵完成的面团状态，体积是原来的1.5倍或两倍那么大！

8. 发酵完成后，擦干盖子上面的水滴。直接开蒸，水开后再蒸10分钟，然后关火🔥闷两分钟，再开盖子！

9. 此刻白白胖胖、超级松软的小馒头就出锅啦～

10. 因为晚上做的光线不怎么好，拍出来的也不怎么好看，希望大家能看懂😜