简单南瓜小馒头
来源:美味食谱馆 1.31W
为了消灭买回来的南瓜,觉得做馒头很适合,一次发酵超级快和方便,第一次做便成功。
自从懂得用面条机来做馒头,感觉好无压力,超级快整形,还可以利用面条机把面压光滑。
方便自己记录一下。
用料
南瓜泥 | 200克 |
普通面粉 | 400克 |
红糖 | 1.5勺 |
酵母 | 4g |
鸡蛋(可选) | 1个 |
简单南瓜小馒头的做法
南瓜去皮,蒸熟,搞打成南瓜泥。放凉。
把所以材料放厨师机或面包机。
揉成团。
如果面团太硬就加点点水,如果太软就加一点粉。
(用面条机面团要偏硬一点点,太软很难压)如果用面条机,面团不需很光滑就行,如果手工整形那就揉至光滑。
面团分成四等份,用面条机折叠面团,重复几次,面片光滑后就卷起分切。蒸锅放足量的水,把馒头放上,盖上盖子,开大火1分钟,让锅有一点点暖,关火。
让面团发至两倍大,然后直接开大火蒸10分钟,后关火,焖2~3分钟。(这是小馒头)但如果馒头像这个大馒头,那就蒸15分钟。
完成光滑,美美的黄金南瓜小馒头。
Enjoy !
小贴士
压面机就是图上这种家用手动面条机。