【手揉】全麦芋泥馒头

最近我有点惨，嘴里长了两个泡/(ㄒoㄒ)/~~
但想做面包的心又闲不住，于是舍烤箱而宠蒸笼，毕竟“蒸”的才是不上火啊！
这款馒头内部的芋泥馅里还混了黑芝麻跟椰蓉，配得上小心机满满的我~~~///(^v^)~~~

用料  

【手揉】全麦芋泥馒头的做法  

1. 红糖入水，再加入酵母，搅拌溶解后静置十分钟，让酵母们准备工作。

2. 加入全麦粉、高粉、低粉（高粉与低粉的组合可以全换成中粉，110~120g），搅拌成絮状。

3. 絮状的面团用手揉和，成型后得到一个粗糙还带着干粉的面团，用手掌根继续揉，揉至一个光洁的面团。
   具体操作可以看光神的方子：，我是跟她学的。

4. 装在一个密封的容器内进行发酵，发酵至两倍大。

5. 在等待面团发酵的过程中来准备内馅，这样可以充分利用时间，不让自己空下来（我怕是有毛病，揉面揉累了休息一会儿不好吗......）

6. 将芋泥、椰蓉、黑芝麻和炼乳混合，至抱团状。
   （不甜会死星人请酌情加糖，我本来想再加30g红糖的，临门一脚之际想起来牙医恨铁不成钢的眼神，遂作罢。）

7. 发好的面团继续揉，我揉了十分钟左右，切成八份，内部没有大气孔。

8. 擀面，包馅。

9. 最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。
   注：不是我说的，copy了光神的原话，我觉得她讲得非常清楚。

10. 大火开蒸，水开后保持中火蒸十五分钟左右，再焖3~5分钟后揭开。
    至此，大功告成。

11. 是真的好吃啦！
    吃不完的冷却到室温后可以直接冷冻，想吃的时候拿出来再蒸5min即可。
    冷藏保存三天左右，冷冻保存一月左右。