开花馒头
来源:美味食谱馆 1.96W
这个没什么故事,单纯试着做做。老规矩教程走一波:
用料
低筋面粉 | 250克 |
水 | 200克 |
红糖 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
开花馒头的做法
100g红糖备用,不喜欢吃甜的可以酌量增减用量
加入200g开水把糖化开,晾凉备用
低筋面粉250g
低筋面粉加5g泡打粉拌匀筛入红糖水,或者过筛后的面粉里一点点加入红糖水都行
搅拌至无颗粒的稠粥状,最好比我这个稍微再稀一点点
找个可以耐热的容器,装到8-9分满。太多或太少都不太容易开花
水开后放入,蒸20-25分钟左右
蒸好的馒头松软香甜。一顿吃俩妥妥的
小贴士
我觉得可能是我的面有些过稠,稍微再稀一丢丢,口径找大些的容器应该会开花效果更好。