可爱造型馒头 2020鼠年即将来咯！Jerry提早来我家做客～可惜忘了带上Tom🧀🍼

2020鼠年即将来临～
你们看看谁那么早来我家做客了😁～

可是不懂为啥没有带上tom🤷🏻‍♀️（我好想看看Tom本尊哦～真可惜～😔）我做了很多Jerry最爱的芝士招待它，已经劝着它别吃太多了～结果越吃越多吃着吃着胡子都绷断了OMG🤭肿么办～

提前祝大家即将来临的鼠年跟Jerry一样吃得白白胖胖～钱包赚得圆圆满满💰阖家幸福安康㊗️👨‍👩‍👧‍👦

#新年记得带上Jerry回家过年😆
#拜年带上它红包一定大大大🧧
#zoemamakitchenstory👩🏻‍🍳💕
#千变饅话HappyHomemade🌸
#轻松馒头樂🍄🌿
#做馒头边做边拍还有修图写食谱已经很花时间了～
#我还要自编自导自演写故事自己娱乐自己我容易吗我🤷🏻‍♀️
#我太难了我真的太难了😂🤣
#就来要词穷了🤦🏻‍♀️

用料  

可爱造型馒头 2020鼠年即将来咯！Jerry提早来我家做客～可惜忘了带上Tom🧀🍼的做法  

1. 将牛奶＋酵母＋中筋面粉＋糖＋植物油顺序混合在一起揉成三光的面团。
   
   然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕

2. 先开始做Jerry的头，15克橘色面团排气收圆。（红菊粉＋栀子黄＝橘色）肤色部分是0.6克。（原色＋超少量红菊粉＝肤色）

3. 脸蛋，1.5克的橘色面团➗2，称1.5克橘色面团出来对半切，排气收圆抹些牛奶放上去。慢慢按压周围一圈，让它服帖。中间不要按太多，不然不会鼓鼓，太扁就不可爱了。眼睛部分0.5克肤色面团➗2，揉成水滴形。（如果你的称无法称1克以下，你就只能大概自己拿捏。）

4. 中间两颗圆圆的肤色面团0.5克➗2 （如果你的称无法称1克以下，你就只能大概自己拿捏。）

5. 耳朵，橘色面团一边3克，总共需要6克。粉色面团部分一边1克，总共需要2克。揉成如图形状的水滴形然后叠在一起。（原色＋比肤色多一点点的红菊粉＝粉色）

6. 用擀面棍擀平至2mm的厚度。

7. 抹些牛奶如图摆放，用牙签压出耳朵痕迹。

8. 黑色部分其实应该在放中间两颗圆圆的之前就要放了，步骤错了忘了放，所以我的黑色部分有很多印，因为要慢慢推进去比较困难。所以大家做的时候要注意了。先放黑色部分才放中间两个圆圆的。黑色部分是揉成椭圆形擀平。

9. 舌头。

10. 加上黑眼球。揉水滴形。

11. 加上眉毛。

12. 加上睫毛和胡子，胡子记得只是揉细细放上去，用针或牙签插一下根部就好了，不用抹牛奶，我就是抹了牛奶不小心粘到脸蛋，蒸的时候面团膨胀所以胡子才会断掉😅

13. 身体，橘色面团15克排气收圆，推成如图形状，要推得高高的。蒸好才会立体，不会太过矮扁。

14. 肚子部分肤色面团1.5克。揉成椭圆形擀平抹些牛奶贴上去。

15. 手一边1克，总共需要2克。脚一边2克，总共需要4克。都是揉成长状的水滴形然后抹些牛奶放上去。（好喜欢这小小身躯小小一个萌萌哒🥰）

16. 头和身体分开蒸，蒸好后才用竹签组装在一起。（蒸好的成品图）

17. 芝士造型馒头是用黄色面团排气收圆，待发酵完成蒸好后才用图中工具压出印。三角形的芝士也是蒸好压好印才切，以此类推。我做的是25克。（工具搜翻糖工具就有了）

18. 我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）
    
    我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）
    
    记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕

小贴士

每种面粉的吸水量都不一样，所以都是要自己适量去调整哦。

要努力做好排气才会有光滑的成品。

小配件放在包纸上面擀会比较容易取上来。
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每个菜谱我都很用心去编写，请大家如果有上传作品的时候高抬贵手记得给个点评“好极了”评价❤或不给评价也行～但是如果给差评我会很伤心der😭先感谢了～