中式面点 葱油花卷
来源:美味食谱馆 2.45W
因为疫情影响,盒马配送没有年前方便,还经常缺货,本人爱吃的花卷经常断货,就想自己尝试做一下,第一次试验中式面点,抱着失败的风险攒攒经验,结果出乎意料的成功了,可喜可贺。下面简单介绍一下制作过程
用料
面粉 | 800克 |
酵母粉 | 5克 |
葱 | |
油 | |
香肠 | |
温水 | |
盐 |
中式面点 葱油花卷的做法
酵母加温水溶解,缓缓倒入面粉,揉面,中途不断加水揉面,直到揉成光滑的面团。
醒面至面团两倍大。家里气温低,我是封在保鲜膜后放入烤箱40度加热10分钟后才达到的效果。擀面杖擀平
将面团擀开均匀撒上葱油和香肠,叠起来后卷起来
像叠被子一样叠起来
切成均匀的几等份
每两小段上下叠起来,中间用筷子按压使两边卷外翻。
或者用拉长用筷子卷麻花状后固定
放入蒸箱蒸20分钟