黑麦全麦馒头（减脂低糖）

用料  

黑麦全麦馒头（减脂低糖）的做法  

1. 黑麦粉和全麦粉各一半

2. 加入一点点盐

3. 加入一点点糖

4. 用筷子搅拌均匀

5. 半包酵母用温水（不烫手）化开

6. 酵母水和面后，加入两勺甜米酒继续活面。

7. 揉成一个三光的面团（面光，手光，盆光），我不是北方人，只能做到不粘手。窍门就是先用筷子搅拌成面絮，再下手揉面，就不会粘手了。😅

8. 保鲜膜封口发酵一夜。

9. 这是发酵一夜之后的样子

10. 取出来揉面排气，切成小剂子。

11. 上锅蒸15分钟左右即可，也可以做成自己喜欢的造型，我懒，直接切完就蒸了。

12. 出锅了，我用来代替米饭等精制碳水。