11M+鳕鱼 QQ 面

银鳕鱼由于刺少，口感好，富含维生素A、D和ω-3脂肪酸是妈妈们都喜欢给宝宝选择的一道食材。但是市面上的银鳕鱼有很多种，甚至会拿油鱼冒充鳕鱼，那么我们怎么选择鳕鱼呢？
首先大家看价位：银鳕鱼的价格普遍偏高，一块300g 的鳕鱼，目前市面售价都会再200元以上。而油鱼的价格就会低廉很多，大概在几十块钱就可以买到。
另外一个yummy 妈妈会建议大家去实体店购买。（武汉购买鳕鱼的地方很多，一般进口超市都会有如麦德龙、永旺、OLE、山姆等等）。去实体店购买有个最大好处就是可以看到实物。
真正的银鳕鱼肉质白，切出来的鱼片是接近于圆的椭圆，这些是他的特点。
所以我们在挑选鳕鱼的时候就要注意看颜色，鳕鱼的颜色越白品质会更好一些，而且我们尽量挑选中段。
其实鳕鱼做粥做面做泥到了宝宝月龄大了以后蒸着吃都是不错的选择。

用料  

11M+鳕鱼 QQ 面的做法  

1. 准备好食材。

2. 将鳕鱼的皮片下来，然后将鳕鱼切成小块。有刺需要剔除。

3. 将柠檬切片后覆在鳕鱼上，腌制10-15分钟。

4. 在等鳕鱼腌制的时间，我们来处理番茄。番茄洗净切成小块。

5. 用料理棒把番茄打成泥。

6. 打好的番茄泥留一旁备用。

7. 将腌制好的鳕鱼放料理棒打成泥。

8. 将番茄泥过筛，将汁和鳕鱼混合在一起。

9. 然后将生粉、蛋清放进去搅拌。

10. 前面步骤搅拌均匀后再将面粉放进去搅，不停的搅，一直到整个糊糊发抛就好了。

11. 将面糊倒入裱花袋，没有裱花袋放入保鲜袋也可以。

12. 烧一锅开水，将番茄鳕鱼糊挤到锅里面烫熟就可以了。

13. 只要鳕鱼条漂起来就好了，捞到碗里面就可以了。

14. 将剩下的半个番茄切丁。

15. 锅中放一丢丢油，然后将番茄丁丢进去炒，边炒边按压，将番茄变成酱。

16. 变成酱以后加入水，将汤汁烧的浓郁。可以根据宝宝月龄来放调味品。

17. 将煮好的番茄汤淋在鳕鱼QQ面上就可以了。

小贴士

鳕鱼的营养成分
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。

  最后 yummy 妈妈要提醒大家，鳕鱼作为食物链中比较高级的捕食者。这意味着海鱼中比较普遍的含汞问题，在鳕鱼里面更加严重，所以一个月吃5-6次就足以，多吃无益喔！