面条 自制天津海鲜打卤面 来源:美味食谱馆 1.25W 用料 黄花菜 克 鸡蛋 2个 香菇 朵 木耳 朵 面筋 香干 4块 鸡腿肉 1只 干贝 若干粒 虾干 若干 虾仁 姜 2片 十三香 1勺 自制天津海鲜打卤面的做法 干贝,虾干洗净,加酒和水浸泡半小时以上 虾仁解冻,洗一下,加盐和酒腌半小时 香干横切一刀再切对角线 面筋对半切 香菇,黄花菜,木耳温水泡发。香菇切丝。木耳切小块。 鸡蛋加少许盐打散 先炒鸡蛋,再加点油炒一下虾仁,虾仁变色即可,不用炒熟。 将其余食材放入锅中加水大火煮(泡干贝的水和部分香菇水也放进去),加姜片,糖,盐,生抽,老抽,十三香。盐要比平时炒菜多加一点。这时候用另一个锅煮面条。 食材煮软后把鸡蛋和虾仁放入锅中煮沸,加水淀粉勾欠。 盛半碗面条,浇上海鲜卤,幸福的味道就是这样子😋 海鲜 天津 打卤面