爽滑滋溜的手擀面

这个春天还不能到处乱走，且把三分春意揉进面里吃进肚子。

用料  

爽滑滋溜的手擀面的做法  

1. 全部材料放在一个大盆里，用筷子朝一个方向拌一拌，如果还有干面粉，加一点点水，没有干粉后，可以开始揉面了，面应该是偏硬一点点的，揉光后盖湿布醒面半小时。

2. 纯手擀的太累了，搬出电动机器，从0档开始，一档一档压，中间撒一次澄面防沾，到了想要的厚度就切面，宽面细面都可以。

3. 锅里水烧开,下面，沸腾后加一次冷水再沸腾就好了，喜欢吃硬一点的捞出，喜欢软一点的多烧一分钟。

小贴士

揉面时加一点点盐，可以使面条更劲道。