山药酸汤牛肉面

北方的冬天是属于深秋以后，供暖以前的，这段时间没有什么比吃上一碗热腾腾的面更有幸福感啦。

用料  

山药酸汤牛肉面的做法  

1. 蒜，姜切沫，青红辣椒切段，香菜切沫。水烧开加几滴油，金针菇放进过水两分钟，沥干水份。换一锅水烧开加两勺料酒，肥牛片放进去两三分钟，牛肉变色捞出备用。

2. 两勺油，烧热，放花椒煸香捞出花椒，放入蒜沫，姜沫，辣椒段炒香，辣椒段留三两个不要都放进去。

3. 再放入20g海南灯笼辣椒酱，炒一下，放入一勺醋，再翻炒几下，然后放入半锅的水

4. 依照自己的口味加盐，加十三香粉末一小勺

5. 水煮沸，放入切好的山药段

6. 大概过5分钟放入金针菇，再过5，6分钟，放入牛肉片。关小火，继续煮5，6分钟后试一下汤的咸度，根据自己口味做一下调整。

7. 味道咸度合适，关火，撒一些白胡椒粉，撒上香菜沫和剩下的辣椒圈。面条白水煮好浇上酸汤牛肉汤就可以吃啦