老上海味三丝汤

每次回国必喝
一喝一大碗，连锅端
这个汤不需要长时间炖煮，但是也很鲜美，晚餐午餐都超棒，很清爽
虽然名字叫三丝汤，但是实际料可不止三种呢
对于我这种特别不喜欢吃胡萝卜的小孩，也可以乖乖吃下去
汤汤水水的，很舒服

用料  

老上海味三丝汤的做法  

1. 把所有的材料准备好，主料切成细丝准备，香菇用干的鲜的都可以

2. 鸡高汤放入锅中预热，这里用的是鸡和猪肚的高汤，预热好后放在一边备用

3. 另起油锅，葱姜煸香

4. 先放入火腿丝，稍微煸炒一下

5. 再放入肚丝，煸炒

6. 接着放入胡萝卜丝

7. 香菇丝，一起煸炒

8. 最后放入笋丝，煸炒出略有香味即可，不要很久，否则笋丝和胡萝卜丝就会失去口感，因为之后还要煮

9. 把煸炒过的材料倒入之前预热好的高汤里

10. 加入一碗水，和少许盐调味，盐不要多，用完火腿丝是咸的

11. 大火烧开后，小火煮五分钟即可。就可以出锅吃辣！可以再加入一小勺白胡椒粉，更加提鲜。出国自然色泽金黄，我每次可以一喝一大碗，连锅端

小贴士

1.材料可以根据自己的喜好有更改，比如不喜欢肚丝的可以不放换成肉丝
2.高汤可以用任意喜欢的高汤，也可以用买的现成的
3.有需要改进的地方请多多提出