【UKOEO风炉菜谱】杂粮粥贝果
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因为煮了一锅粥没有吃完就利用了
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用料
| 拿破仑面粉 | 350克 |
| 藜麦小米麦胚芽粥 | 250克 |
| 糖 | 5克 |
| 糖浆 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 煮糖水 | |
| 水 | 500克 |
| 细砂糖 | 25克 |
藜麦、小米、大黄米、胚芽煮成的粥
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第2张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第2张")
盐、黄油除外，其它材料揉成三光后再加盐和黄油
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第3张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第3张")
揉成可以拉出厚膜的面团，今天室温20度，放室内醒面半小时到一小时
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第4张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第4张")
平均分割十份
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第5张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第5张")
滚成椭圆形，醒15分钟
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第6张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第6张")
压牛舌状
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第7张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第7张")
翻面，从上卷下
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第8张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第8张")
捏好收口
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第9张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第9张")
搓成约22cm，一头稍微粗一点
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第10张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第10张")
粗的哪头压扁
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第11张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第11张")
和另外一头接起来，收口必须捏紧
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第12张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第12张")
醒15分钟或20分钟
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第13张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第13张")
煮水，水开后调最小火
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第14张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第14张")
每一面各煮30秒
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第15张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第15张")
捞起排放到烤盘
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第16张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第16张")
170度13分钟
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第17张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第17张")
一个个小胖子
![“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第18张]( "“UKOEO风炉菜谱”杂粮粥贝果的做法步骤图 第18张")
小贴士
粥又稀又稠，必须自己调节，控制水量，做贝果没有用特别稠的
