小米蔬菜粥
来源:美味食谱馆 2.53W
食谱名:小米蔬菜粥
参考月龄:10个月以上
今天的这碗小米蔬菜粥就特别适合宝宝吃,小米经过熬煮之后就非常软烂的,粘糯的口感,伴随着清新的米香,搭配富含膳食纤维的南瓜,金黄金黄的,颜色也特别诱人。
用料
小米 | 30克 |
南瓜 | 30克 |
茄子 | 20克 |
青菜叶 | 5克 |
小米蔬菜粥的做法
准备食材:小米30克,南瓜30克,茄子20克,青菜叶5克。
南瓜切成菱形的小片,茄子切小丁。
»食材颗粒的大小可以根据宝宝的咀嚼能力进行调整。奶锅中倒入700毫升的清水,煮8分钟至水开,倒入小米。
»妈妈们最好一次性加足水,如果中途加水,容易使水粥分离,影响口感。再煮5分钟,煮开后转中火。
在小米粥中加入南瓜片、茄子丁,再煮15分钟。
中途要多次搅拌。
»妈妈们要记得多搅拌,以免糊锅。另起一锅烧水,水开后倒入青菜,焯水3分钟。
»青菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。青菜梗斜切,青菜叶切细丝。
»蔬菜用刀斜切能更好地切断粗纤维,让宝宝更好的咀嚼与消化。青菜梗倒入煮好的小米粥中,煮2分钟。
最后倒入青菜丝,再煮1分钟。
»由于蔬菜的耐煮性不同,所以要后放。煮熟后关火焖3分钟。
»焖3分钟,是为了用余温把米粥彻底焖熟,而且有助于米粥成型。完成啦!大夏天的看见这么一碗清清爽爽的粥,整个食欲都被吊起来了呢,舀一勺不但能吃到浓稠的小米和南瓜,还带着软嫩的茄子和青菜,嗖嗖嗖一碗就下肚啦。
小贴士
●妈妈们可以把茄子和青菜换成宝宝喜欢的食材,如胡萝卜、青瓜等。
●妈妈们还可以给宝宝搭配各种小饼或糕点,营养更好哦。