蔬菜牛腩粥
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最近热伤风伴口腔溃疡,只能喝粥了。外卖的粥太贵了,而且配送等待的时间也够熬好一锅粥了!自己做的干净又卫生,便宜又新鲜。
用料
牛腩 | 100克 |
大米 | 半杯 |
南瓜丁 | 100克 |
芹菜丁 | 1根 |
胡椒粉 | 少量(可不加) |
料酒 | 2勺 |
姜片 | 2-3片 |
蔬菜牛腩粥的做法
新鲜的牛腩洗净血水,冷水入锅,加2勺料酒,1片姜加热。撇去血水后再煮2分钟后捞出。
我这是2斤的牛腩,一次处理好,冷冻起来,下次做粥就省时间了!把煮的半熟的牛腩切成肉丁,分份放在保鲜袋了,于冷冻室放置,每次做粥拿出一份,1个月内吃完。
不过这肉丁我切了1个小时,手疼。本来想放胡萝卜丁,洋葱丁的,发现家里有南瓜,不能浪费。其实只要是自己喜欢的蔬菜可以久煮的都可以放在粥里。比如:土豆,红薯,胡萝卜,洋葱,冬瓜,香菇,西红柿等。
锅里当1碗水,放入南瓜丁,大米加热,煮开后调小火煮10分钟后加入牛腩丁。
方法一:再次煮开后小火煮5分钟,倒进焖烧杯,焖一夜的粥软烂入味,可以直接喝,也可以再次加热煮开后倒入芹菜丁和叶(黄瓜丁也不错)。
方法二:加入牛腩丁煮开后小火再煮20分钟,倒入绿色蔬菜调味道,丰富食材,增添美感。加了绿色蔬菜觉得肉粥更健康了。吃的时候可以加适量胡椒粉和盐,也可以不加。
小贴士
煮粥的时候最好用不粘锅,不会糊。
煮粥要是盖锅盖一定要小心别浴锅。
晚上洗漱的时候煮了粥,焖一夜,第二天当早餐真的很省时间。自己做的干净卫生,原料也选自己喜欢的,还省钱,真的好处多多!
我这个粥一个女生够喝两顿。