皮蛋排骨粥
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用料
| 皮蛋 | 4个到6个 |
| 排骨 | 适量 |
| 大米 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 3根 |
| 水 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
皮蛋排骨粥的做法
将排骨用冷水煮，煮熟后将水倒掉
在煮的过程中，可以将米洗净
将皮蛋切成小块
将葱切成葱花将排骨用冷水洗，加水继续煮
加入料酒，边煮边去掉部分的白泡沫
待水基本烧开，加入洗净的米
加入皮蛋块，适量的盐和白胡椒粉调味
（胡椒粉可加可不加，没有盐时，可用酱油代替）待米快煮到自己喜欢的软硬程度时，可加入葱花
待米煮到自己喜欢的程度时，即可出锅
小贴士
在煮粥时，一定要经常搅拌，不然会粘锅
