橙汁果肉鸡蛋布丁
来源:美味食谱馆 1.63W
鲜榨的橙汁,晶莹多汁的果粒,做出的鸡蛋布丁又嫩又香,重要的是超级爽口!
用料
牛奶 | 200ml |
稀奶油 | 50ml |
甜橙 | 2只 |
鸡蛋 | 2只 |
白砂糖 | 30g |
橙汁果肉鸡蛋布丁的做法
准备好材料,我选的褚橙,味道比较鲜甜。
鸡蛋加入砂糖,用手动打蛋器慢慢打匀,让砂糖融化。
取1个半褚橙,去皮榨汁,过滤去渣。
依次将橙汁、牛奶、稀奶油加入蛋液中,每次加入都搅拌均匀。
将混合均匀的蛋液过筛4-5遍,滤去混入的少许果肉,过筛次数越多做出的布丁越细腻。
将过滤好的混合液静置半小时。
将混合液倒入3个200ml的大肚瓶,或6个100ml的大肚瓶,千万不要倒满否则就不能加果肉了。用锡纸封口,放入深烤盘,加满温水。
烤箱160度预热,中下层烤40分钟。
现在处理剩下的半个褚橙,去外皮,轻轻撕去果肉外面的薄皮,将果肉剥成小丁。
烤好的布丁拿出揭开锡纸晾凉,放上准备好的橙肉丁,加盖,入冰箱冷藏几小时。
从冰箱取出布丁就可以尽情享用了。
小贴士
因为稀奶油用量较少,保持了奶油的香味却不油腻,加上橙汁和橙肉,感觉非常清新爽口,连我家挑剔的吃货也赞不绝口。