你的,青梅酒
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自己酿的酒,是哪里都买不到的味道。
去云南玩,有一次喝到饭店老板娘自酿的青梅酒,爱上并种草了;看完《海街日记》后,就开始期待青梅上市的季节,决定,今年,无论如何,要自己泡青梅酒。
用料
青梅 | 5斤 |
黄冰糖 | 2.5斤 |
米酒 | 五斤 |
你的,青梅酒的做法
收到快递打开的青梅,香味扑鼻
挑出受伤的之后,泡盐水,放了一点淀粉,安排千妹子帮我给青梅洗澡,搓洗洗了三遍后,毛毛也洗干净了,放水龙头下冲洗,晾干水
梅:酒:黄冰糖按照1:1:0.4的比例一层梅子一层糖,倒入酒,盖好
我用的6个1升宜家买的瓶子,最后剩了一点,我就逐个瓶子各加了几个,直到装完
将我的期待装进瓶子里,将春天留住,三个月后夏天见咯
可姐认真的帮忙写好时间标签,贴好
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4.23日泡的
今天5.4忍不住试喝,已经有浓郁的果香 酸酸的 有点好喝过了三个多月,不管是酒还是梅,都刚刚好的时刻,喝一点,睡觉去
小贴士
除了梅和酒,糖的比例其实可以自己随心调整,不喜太甜的可以减糖,我先按照这个比例做,如果太甜,到时加苏打水加冰块,夏天绝配呀~
这是第一批,我在天虹到家买的7瓶29.9度610ml的九江双蒸酒,用了5瓶,计划三个月后喝。
再买了五斤青梅,明天再买一个10斤的泡酒瓶,打算用42度市场买的农家自酿米酒做第二批,一年后喝。