哦!这“少儿不宜”的味道!——百利甜咖啡面包卷
来源:美味食谱馆 1.99W
注:菜谱搬自下厨房#呱呱呱呱#的菜谱,做了一些调整,为了突出百利甜的味道!
百利甜酒,咖啡,都是无法拒绝的真爱❤
加入更多百利甜酒后味道更加浓郁香醇!
用料
⭐面团用料 | |
高筋面粉 | 250g |
低筋 | 50g |
牛奶 | 110g |
百利甜酒 | 20g |
全蛋液 | 30g |
糖 | 15g |
盐 | 2g |
无盐黄油 | 25g |
(以上用量可做出比女生手掌心略小的面包卷大概10个左右) | |
⭐夹馅 | |
黄油 | 10g |
红糖 | 30g |
百利甜酒 | 20g |
黑咖啡粉(无糖) | 10g |
干果仁碎(可单一,可混合) | 50g |
肉桂粉(增加风味,可不用) | 1g |
⭐淋面糖浆 | |
糖粉 | 30g |
黑咖啡粉 | 5g |
百利甜酒 | 15g |
哦!这“少儿不宜”的味道!——百利甜咖啡面包卷的做法
面团除黄油外混合入面包机揉至拓展阶段,加入软化的黄油后出薄膜即可。
一发至1.5倍大,擀成较薄的长方形,撒上混合均匀的夹馅后卷起,切成等分大小,整形,表面抹上鸡蛋液,二发至2倍大。
烤箱180度15分钟,淋面糖浆熬制浓稠,吃的时候蘸取即可。