烤出来的冰淇淋球“曲奇”
来源：美味食谱馆 3.06W
这款真的仙女本仙了😬挖球也是非常治愈系,混搭的颜色绝绝子,同理可以做出好多种颜色,任你搭配~
不用长时间打发也能酥,一次性多做一些,保存也很方便！
用料
| 统一的黄油部分：黄油150g 糖粉100-120g 鸡蛋液40g 淡奶油20g | |
| 🥛1️⃣原味： 打发好的黄油分出95g 中筋面粉95g 土豆淀粉33g 奶粉10g | |
| 🍵2️⃣抹茶味 打发好的黄油分出70g 中筋面粉70g 土豆淀粉25g 全脂奶粉10g 抹茶粉4g | |
| 🍫3️⃣巧克力味 打发好的黄油分出70g 中筋面粉70g 土豆淀粉25g 全脂奶粉10g 可可粉4g | |
| 💜4️⃣紫薯味 打发好的黄油分出70g 中筋面粉70g 土豆淀粉25g 全脂奶粉10g 紫薯粉4g |
烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法
黄油提前软化到用手可以轻易戳出一个洞
![烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第2张]( "烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第2张")
加入糖粉搅拌均匀后用打蛋器把黄油打到发白体积变大即可
![烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第3张]( "烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第3张")
鸡蛋液和奶油混合,少量多次的加入黄油中打发均匀
![烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第4张]( "烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第4张")
按照口味分黄油重量后,依次过筛分类,然后拌均匀放入赶紧的严重压实备用
![烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第5张]( "烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第5张")
用冰淇淋挖球机根据自己喜欢的颜色口味组合(我的是大号的球,大概可以做14个)
![烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第6张]( "烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第6张")
烤箱预热中层155℃,烤20分钟,再135℃烤10分钟
烤好后纹路依旧清晰![烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第7张]( "烤出来的冰淇淋球“曲奇”的做法步骤图 第7张")
小贴士
中粉可换低粉,土豆淀粉也可换玉米淀粉,个人更爱土豆淀粉的口感~
黄油一定要打发到位~
烤箱温度不能太高,上色了就丑了~
