广式芒果西米露(杨枝甘露?)
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用料
西米 | 40克 |
芒果 | 1个 |
椰浆 | 100克 |
牛奶 | 200克 |
西柚 | 少量 |
广式芒果西米露(杨枝甘露?)的做法
准备材料:白西米,芒果,牛奶,椰浆
锅中放清水煮开后倒入西米,加少许糖,煮到西米中间的小白点很少了以后关火,盖上盖子闷,焖至西米完全变透明倒掉多余水分,再用冷开水清洗两遍。(注意西米是透明的,倒水的时候不要一起倒下去了😛)
准备椰浆和牛奶,大概配比为1:2。
拼好以后是这样的
芒果切块放入料理机中打成泥状
可以剩余一些芒果,切成小块增加丰富口感
把之前做好的椰浆牛奶和打好的芒果混合起来,再放上芒果粒,完成啦!如果有柚子的话再放点柚子肉口感更丰富!
小贴士
⚠️西米如果煮得不透心很硬,可以多煮一会儿