椰奶+龟苓膏+西米：神仙组合搭配出夏日解暑健康甜品

来源：美味食谱馆 1.54W

夏日总会对清凉下火解暑的东西青睐有加，龟苓膏在夏日很受欢迎。
在此分享2款我的健康私房吃法：

① 椰奶龟苓膏西米露

② 椰奶龟苓膏西米隔夜燕麦杯

老规矩食谱很重要，思路更重要！我更愿意分享思路。这样离开了这个食谱，你还可以自由发挥出很多其他你自己喜欢的美味！

这两款健康甜品的共同点是：都用到3种基本的底料 ✅

① 龟苓膏

② 西米

③ 甜椰奶

不要小看这3种底料。

任何一种单独抠出来都可以用到你喜欢的其他甜品食谱。做饮品甜品都可以。

它们三个都特别适合夏天！每一种都可以做着冰箱冷藏储存。正常储存2-3天吃完没问题。

为了更清晰地呈现，我把两款龟苓膏甜品的分别做成食谱。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️包含以下内容：

☑ 龟苓膏的家常做法【步骤2-5】

☑ 西米无白芯一次成功的煮法【步骤6-9】

☑ 最好喝的自制甜椰奶做法【步骤10】

☑ 3者组装: 椰奶龟苓膏西米露【步骤11-12】

下个食谱分享：椰奶龟苓膏西米隔夜燕麦杯

❤️ 谢谢喜欢，欢迎尝试！

用料

龟苓膏【步骤2-5】
浓缩龟苓膏粉	10克
纯净水（冷）	40毫升
纯净水（开水）	200毫升
西米【步骤6-9】
西米（生）	40克
甜椰奶【步骤10】
无添加椰奶	240毫升
糖	15克
椰奶龟苓膏西米露【步骤11-12】
龟苓膏	150克
西米（熟）	170克
甜椰奶	100毫升

椰奶+龟苓膏+西米：神仙组合搭配出夏日解暑健康甜品的做法

食材全家福❤️
【龟苓膏的制作】

⭐️粉：水=10克:240毫升⭐️

在一个干净的容器里倒入龟苓膏粉。龟苓膏粉我用的是原味浓缩的。就是黑凉粉加上几味中草药。

总共需要一杯水。先加入40毫升冷水❗️是冷水！

推荐用刮刀搅拌✅刮刀比勺子好操作！搅拌成没有颗粒的糊糊先。
另外200毫升水煮开冲入上面做好的糊糊，边冲边快速搅拌。它很快就会成坨。
混合之后全部再倒入不粘锅里。

小火煮。

不停地搅拌。它会越来越细腻且粘稠。

中间咕噜咕噜冒泡泡了就可以离火。
迅速倒入自己喜欢的容器。龟苓膏很快就会凝固的。

室温放凉后。就可以再给它冷藏2小时。

拿出来切成小方块就可以用了。

❗️储存方式：吃不完的盖上保鲜膜冰箱冷藏。2-3天吃完就可。我的这个量不大的，差不多2-3人份的一次量。
【煮西米的方法】

煮西米是跟我老妈取的经。西米和很多饮品甜品都很搭。

先把水烧开。水开后，下西米。

我用了40克生西米煮出来是2-3人份。

重点是焖不是煮❗️

大火滚1分钟再关火盖上盖子焖15分钟。
这是第一轮。

再开火。可以看到有白芯。

稍微搅动一下。再煮开。

煮开就关火，再焖15分钟。
一般这样2轮就好了。

煮好的西米完全透明，没有白芯。

❗️直接用的话，凉水过一下就可以用了。
❗️关于西米的保存：如果不是直接用，防止变坨可以泡在凉水里。如果不是当天吃完，就密封盒冰箱冷藏，最好是2天消灭。西米变坨后其实问题不大，遇到液体就会散开来。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五星推荐组合：西米+龟苓膏
【甜椰奶简单且无敌的喝法】

万物皆可搭椰奶。

我的甜椰奶比例👇

⭐️15克糖：240毫升椰奶⭐️

椰奶可以用自制的或者买的都可以。

自制标准椰奶电梯：

市售椰奶我一直用的都是丽尔泰的淡椰浆。只有椰浆和水啥也没了。

我控糖用的椰子花糖。你不控糖任何糖都行。红糖和椰子花糖口味很赞！

中小火煮到糖化了就行。不需要煮开。

夏天我特别喜欢做一大瓶冰镇着。单喝也超过瘾。
【椰奶龟苓膏西米露的组装】

就是龟苓膏+西米+冰镇的椰奶。

西米看着有点坨没事的。遇上液体霍一霍就散开来。
我还撒了点椰蓉。不撒好像更好看。撒了口感层次更好。