雪燕皂角米银耳羹

最近来帝都出差，帝都真是太干了哇。加上加班，感觉自己的胶原蛋白都跑光了。特意买些雪燕银耳给自己补补。
雪燕这种植物胶原蛋白丰富的食材，长度一厘米的一粒雪燕泡发之后就能膨胀成一小碗，所以放一粒就够啦。

用料  

雪燕皂角米银耳羹的做法  

1. 皂角米雪燕泡发一夜；银耳至少泡发2小时以上。

2. 银耳撕碎放入锅中，放数倍水。大火烧开后，转小火炖一小时左右。

3. 加入皂角米，炖20分钟左右。

4. 最后加入雪燕和黄冰糖炖20分钟。

5. 出锅。

小贴士

雪燕在最后加入，如果炖的时间过长会化。