紫薯牛奶蛋卷

一款色彩鲜艳，软糯香甜，营养丰富的宝宝餐。
紫薯富含丰富的铁，磷，锌等矿物质以及维生素A,B等微量元素。用牛奶鸡蛋包裹，即方便孩子抓握，同时口感细腻，深受小朋友喜爱。

用料  

紫薯牛奶蛋卷的做法  

1. 紫薯去皮，切块

2. 紫薯蒸熟（料理机蒸熟，或者蒸锅蒸熟均可），水开后蒸10-20分钟即可。

3. 将蒸熟的紫薯压成泥备用

4. 将一个鸡蛋，15克面粉，和牛奶（牛奶大约鸡蛋三倍的量）倒入一个容器搅拌均。

5. 平底锅刷一层油，然后将混和好的蛋奶面糊倒入平底锅，中小火微煎，直到表面凝固，再翻个面继续微煎，两面都完成后完整的取出来备用。

6. 将压好的紫薯泥铺在煎好的蛋奶饼上，厚度如图，最好压紧实一点。然后慢慢的卷起来。（一定要卷紧，慢慢卷，两只手同时操作防止卷的过程中蛋饼断裂)。

7. 卷好的蛋卷切成厚度均匀的几段就可以啦^^一次不要给宝宝吃太多哦