银耳红枣紫薯桂圆羹
来源:美味食谱馆 2.41W
突然就想吃,想吃就动手做^_^
用料
红枣 | 少许 |
银耳 | 1朵(1-4人份) |
干桂圆 | 少许 |
紫薯 | 1小个 |
白糖(冰糖) | 少许 |
银耳红枣紫薯桂圆羹的做法
将银耳泡发,我是早上去上班前放在水里泡的,下班回来大概泡了10个小时左右。(想现做现吃的可以用温水泡1个小时左右,也可泡发)
泡发后将银耳底部较硬的黄色部分用刀剔除。
剔除后如上图的样子。
煮的过程中将红薯刨皮切丁,干桂圆去壳,红枣洗净(不定数量、依个人喜好放)。
煮沸腾后,继续焖煮20分钟,后放入紫薯,煮20分钟,再加入红枣和干桂圆。
加入紫薯,显得更剔透,味道也更好,老少皆宜。
小贴士
保温焖一夜可使银耳的角质全部释放出来,更加浓稠~