芋圆南瓜糊
来源:美味食谱馆 1.72W
记得小学三年级的暑假,不知怎么迷上了南瓜,天天都要吃蒸南瓜。从那之后,就再也没对南瓜有一点念想。
现在回到老家,生活在农村的父母,还有很多亲朋家每年都在自家小园子里种南瓜,于是南瓜就成了家里常备的食材。
孩子两岁了,天天带孩子做饭,生活节奏慢下来很多,也有空闲去发现和品尝南瓜的味道了。
这个芋圆南瓜糊是我为孩子做的,可我也吃上了瘾,哈哈。可以当饭吃,可以当做下午茶的甜品。有一次做多了,就放到冰箱冷藏。没想到第二天拿出来,南瓜糊成了南瓜布丁,看着都食欲大增。
本来这个菜谱就是我自己胡思乱想的成果,大家也都发挥想像力吧,希望还有很多的做法、吃法。
这是我写的第一个菜谱,希望大家多分享意见和建议……
用料
南瓜 | |
芋圆、红薯紫薯圆。 | |
牛奶 | |
蜂蜜 | |
黃油 |
芋圆南瓜糊的做法
准备好所有食材,芋圆紫薯红薯圆是提前做好冷冻保存的。食材没有标注用量,大家可以根据自己的喜好选择。
南瓜切小块,隔水蒸十五分钟。这时的南瓜已经蒸熟。
将蒸熟的南瓜用勺子压成泥,这个需要大家有点耐心,一定要做到没有颗粒才好。
奶锅中倒入牛奶,开始要少倒,多了就不是糊了,呵呵。后面觉得太稠可以再加。
加入蜂蜜,一小块黄油,充分搅拌,使蜂蜜黄油溶化,大家记住一直保持小火啊。
等蜂蜜跟牛奶溶在一起,就可以加入南瓜泥了然后继续搅拌,直至成为均匀的糊状。
加入芋圆,小火薯至开锅就可以了。记得要经常搅拌一下,防止粘底。
南瓜的清香和蜂蜜黄油的浓郁都有了。看似简单的操作,还是希望大家多些细心哦。
小贴士
最好是用这种搪瓷的奶锅,不会粘锅㡳。
记住全程小火啊