杨枝甘露(净素)
来源:美味食谱馆 1.68W
杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,做法很简单。
芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
用料
小西米 | 30克 |
椰浆 | 200克 |
芒果肉 | 50克➕50克 |
葡萄柚 | 20克 |
糖 | 10克 |
杨枝甘露(净素)的做法
1.主锅先放600克左右的水,设置5分钟/100℃/小勺煮开。
2.继续设置25分钟/100℃/速度1,同时,将西米从主锅盖上的量杯孔直接倒入主锅中。3.将煮好的小西米倒入网锅过滤,放在流动水下冲洗,洗去黏稠的胶质,洗干净后,可以看到西米呈透明的圆粒状,放在一边备用。如果没煮透,中间会有白心。
主锅清洗干净后,放入芒果,设置10秒/反转/速度4,我这个是小芒果,如果大芒果,时间可以增加到15秒。
老司机翻车,忘了开反转,核都碎成渣了,多花了点时间挑核。😂
将50克芒果果肉、椰浆和糖放入主锅,设置30 秒/速度 7搅打。
加入透明状的西米和葡萄柚以10 秒/速度 2混合。我没有葡萄柚,就省略了。
再加入50克芒果果肉,用刮刀拌一下,盛出到碗里,可以马上食用,也可以放入冰箱中冷藏后食用。
食用前可在顶端装饰少许芒果肉,或者葡萄柚等装饰。
如有不明白的地方,欢迎私信我。😊