柠檬陈皮梨膏

入秋，大部分人容易在换季时节得流感，秋燥喉咙干痒，熬柠檬膏 秋梨膏现在大部分人都会熬，只是每个人熬制这个膏准备的料不同。依各自的搭配熬制，当然膏体的吃出来的效果还是看材料搭配为主。

用料  

柠檬陈皮梨膏的做法  

1. 先把柠檬泡盐水，用盐巴清洗柠檬表皮去污，在搓洗过程中不能太用力，会搓出柠檬汁。雪梨削皮待用。

2. 晾干柠檬，最好不要有水分，待切片。

3. 这次买的柠檬非常好，是跟农家自己种的，大个柠檬味特别浓，少核，切出来非常多汁新鲜。切好的柠檬铺到砂锅里。

4. 每铺一层柠檬倒些冰糖洒点红糖进去。一层层铺满。

5. 这个百日姜是自家老爸以前晒的老姜。百日姜是指生姜需经百日晾晒而成的姜。晒“百日姜”是潮汕地区古时候的一种民间习俗百日姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效，和普通入药的姜功效相类似，但其效果显著很多。除了作为中药材外，多用来制作老姜茶或红糖老姜茶饮用。

6. 重本拿了两块8年陈皮，黄冰糖。准备陈皮和百日姜磨粉。

7. 百日姜 陈皮磨粉，里面有几片是刚才切柠檬的头尾皮比较厚，没肉，所以我切小一起磨粉。

8. 冰糖和柠檬先开火炖，大概听到吱吱的热开声，倒下粉沫，继续熬制沸腾。

9. 在熬柠檬的过程中开始切雪梨，打汁，不能加水，梨这种水果不适合熬久，等柠檬冰糖熬有40多分钟后就把梨汁倒进去一起熬。打梨汁不能先打放着果汁会氧化掉，等要下锅熬前切开打汁最好。

10. 柠檬冰糖熬快一个钟都出粘汁，整个过程都没有加一滴水的，这时把梨汁倒进去大火滚，此时会出现一层白色泡沫，那是打梨的泡沫汁，用勺子勺出。这个白色泡沫汁不舍得倒掉，我勺在碗里自己喝很清甜。

11. 柠檬雪梨冰糖一起熬直至看到成膏状，熬的过程中偶尔大火几分钟，偶尔小火几分钟，要用勺子搅拌一下不然糖膏会粘锅底。

12. 用勺子勺起非常粘稠会低落就可以熄火了。整个过程大概两个钟。如果是用隔水炖锅一般要12个小时以上，才能熬烂。用砂锅在炉子上熬就要人守着观察和搅拌。

13. 等柠檬雪梨膏凉后即可装瓶。这种没放任何添加剂需要冰箱保鲜，食用最好半个月内，所以每次熬制不要多，新鲜能吃出好的保健效果。

小贴士

这次熬的柠檬雪梨膏成本比较大，陈皮和姜都是用好的，第一次熬先试出好效果，吃出好效果就可以推卖出去，哈哈😄。