双皮奶做法速成

用盒装牛奶，鸡蛋，白砂糖就能做出来一碗完美的双皮奶，比外头卖的都好吃。

用料  

双皮奶做法速成的做法  

1. 双皮奶简易做法
   
   原料：1袋全脂牛奶（250ml左右的），2勺白砂糖，两个鸡蛋（选用蛋清不用蛋黄，）一丢丢柠檬汁（去鸡蛋和牛奶的腥味）
   
   作法：
   1.全脂牛奶（记住一定要是全脂牛奶，这样做出来的双皮奶不是汤）放进烧开的锅里蒸10分钟左右，拿出来晾凉一会儿，大概10分钟左右就会有一层奶皮，牛奶差不多也就温凉了
   2.鸡蛋两个取蛋清，用筷子搅拌2-3分钟打碎，有些许的泡沫即可
   3.两小勺白砂糖（依个人口味）
   4.牛奶结皮后，将奶皮从碗边划开倒入空碗（记得碗底留一点不要倒完，不然奶皮就粘在碗上做不出双皮的了），然后将蛋清，白砂糖倒入牛奶中，搅拌均匀
   5.牛奶，蛋清，白砂糖搅拌均匀后倒入有奶皮的碗中（记得用沿着奶皮划口倒入，让奶皮浮在最上层），如果想做出外头卖的没有泡泡的完美双皮奶，可以在倒牛奶的时候拿细细的漏勺把牛奶泡泡过滤掉
   6.放在热锅里蒸10分钟左右，然后再焖5分钟左右，就可以啦
   7.出锅后，顶部可以放上任何你想吃的东西，做出来的双皮奶软嫩可口～

2. 做好的双皮奶，我的没有撇去泡沫，所以有点泡泡

小贴士

如果家里有柠檬的话，可以在蒸第二遍的时候，挤入4-5滴柠檬汁，去鸡蛋和牛奶的腥味