蛋挞（新手党一次成功）

用料  

蛋挞（新手党一次成功）的做法  

1. 牛奶➕糖，搅拌到糖融化

2. 加入淡奶油，搅拌均匀

3. 一个鸡全蛋➕一个蛋黄，搅拌均匀

4. 步骤2−3混一起，搅拌均匀

5. 过滤蛋液，4遍，这样更细腻

6. 挞皮从冷冻室拿出来直接用，不需要解冻。

7. 挞皮加入蛋液，9分满

8. 烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞，中层，上火200下火210烤25分钟。

9. 如果颜色不够好看，可以放上层稍微再烤2-3分钟（注意看火）

小贴士

我第一次放了30g糖，太甜了，建议大家第一次做先放20g，觉得不够甜的话下次再加糖。
这个方子是参考了其他厨友的经验，加上自己实践，特此记录以便以后再用，如有雷同请谅解。其实做蛋挞的方法都大同小异，只是配方配比不同而已。
可以加入几克炼奶，口感更好。我不想糖分太高，所以没加。