Vegan咖啡软欧

自己记录一下

用料  

Vegan咖啡软欧的做法  

1. 除了椰子油以外所有材料放到面包机，揉面15Min，放椰子油，再揉10Min。

2. 放烤箱38度发酵30-40Min，至2倍大

3. 分成2份，松弛15Min，多次折叠面团，滚圆，再次进入烤箱发酵35度30Min左右

4. 筛高粉、划图案。烤箱预热190度，然后烤20分钟，蒸汽辅助中档。10分钟时加盖锡纸。

小贴士

我用的是蒸汽烤箱，没有这个功能也没关系的。