酸笋河螺
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用料
河螺 | 1斤 |
酸笋 | 半斤 |
葱 | 2根 |
豆瓣酱 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
油 | 200克 |
小米辣 | 10颗 |
花椒 | 6粒 |
酸笋河螺的做法
河螺洗净,起锅烧油,油8成热放小米辣,花椒,豆瓣酱炒香,再倒入酸笋炒香,入味。
将河螺放入锅里和料一起爆炒,盖起来闷5分钟,加点水继续盖起来闷直到水干透,再翻炒,然后放酱油,蚝油,老抽之类调料入味,再放点水闷起来,入味的同时,让河螺更熟透!最后将葱花放入,便完成了~
小贴士
河螺屁股是要开的哦~新手做菜,请多多指教,有待改善。