葱油龙利鱼（仙人皮）

用料  

葱油龙利鱼（仙人皮）的做法  

1. 龙利鱼撕掉外皮，加姜片，抹上盐，放置15分钟入味。

2. 隔水蒸8分钟左右

3. 出锅，倒去汁水，去掉姜片。

4. 撒上葱花，倒入蒸鱼豉油。起锅热油，加热油淋在葱花上面，成功了。

5. 最后讲一下龙利鱼和巴沙鱼的区别，龙利鱼是海鱼，价格高，巴沙鱼是淡水鱼，但大型超市卖的龙利鱼其实都是巴沙鱼。