巧克力奶酪慕斯萌猫

这款慕斯很受大小朋友喜欢

用料  

巧克力奶酪慕斯萌猫的做法  

1. 准备材料

2. 制作蛋糕底

3. 制作蛋糕底

4. 蛋糕底完成。可以参考五个蛋的小四卷

5. 电锅中加入牛奶，巧克力，奶油奶酪，用铲子切碎，小火加热材料并不断搅拌至成糊状，加入炼乳增加口味，凉至四十度加入泡好的鱼胶

6. 取出适量巧克力奶酪糊加入火龙果汁调色，装入膜具的蝴蝶结部位，加入三克巧克力酱调色装入膜具鼻子部位，放入冰箱冷藏

7. 淡奶油加糖打发至七八成左右，分次调入巧克力奶酪糊，取出膜具平放，倒入三分之一的巧克力奶酪糊，震下后放入蛋糕底

8. 继续装入巧克力奶酪糊，装满后震动两下，这样能保证萌猫脸部光滑。

9. 装入冰箱冷冻四小时以上取出，⚠是冷冻，取出后手拽这膜具两边往下翻，萌猫就能完整的取出，放在盘子上。

10. 用芝麻粉加入剩余的巧克力酱调成黑色面团，做萌猫的眼睛和胡子装饰