蟹肉腐衣豆腐羹
来源:美味食谱馆 1.85W
蟹肉豆腐羹做过无数次,但加入豆腐衣的豆腐羹是我新的尝试,豆腐衣特别的柔软滑顺。
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用料
蟹肉 | |
日本营养豆腐 | 1合 |
葱 | 2支 |
姜片 | 2片 |
豆腐衣 | 2张 |
葱丝 | 少许 |
清汤 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
水溶片粟粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
蟹肉腐衣豆腐羹的做法
准备中:
蓝蟹蟹大钳蒸熟拆肉;豆腐切成1.5公分四方丁;葱丝切好后泡在清水中;豆腐衣撕成小片;炒锅中用油将葱段及姜片煎黄,淋下料酒爆香后,加入清汤煮滚。将切成丁的营养豆腐加入,並用酱油、盐调味,再煮滚;
加入撕成小片的豆腐衣和蟹肉,用水溶片粟粉勾芡,装在大碗中,撒下葱丝及胡椒粉便可上桌。
小贴士
可将蛋汁淋下,代替撕成小片的豆腐衣。