蔓越莓沙琪玛

疫情太严重，没发出门，只能在家做各种美食。感觉还行所以分享给大家

用料  

蔓越莓沙琪玛的做法  

1. 将面粉，泡打粉，鸡蛋放入主锅，20秒3-5混合，在2分钟揉面。(每个面粉吸水性不一样，适当调整鸡蛋液)

2. 揉好的状态，不会太软也不会太干。

3. 面团整圆形 ，醒20分钟。

4. 整薄片，切细面条。(油炸会膨胀2倍大)

5. 把面条油炸一下

6. 将麦芽糖，冰糖粉，水加入主锅，以30分钟120度，速度1。(我是用TM5熬，TM6制糖功能只要10分钟)

7. 熬好糖浆加入炸好的面条，用刮刀棒迅速混合，倒在烤盘里整形，稍微用力压实。

8. 冷却后在切块。