蒜蓉蚝油茄子西兰花
来源:美味食谱馆 1.8W
平常做茄子都是很吸油,这样就吃了过量的油。本着少油少盐少糖健康的原则,这次做的茄子是蒸熟,西兰花焯熟,这样热量就很低了,这道菜只有74千卡。紫色的茄子+绿色的西兰花,营养搭配👍
用料
西兰花 | 半颗 |
茄子 | 1条 |
蚝油 | 少量 |
大蒜 | 2瓣 |
鸡精 | 小许(可不放) |
盐 | 小许 |
蒜蓉蚝油茄子西兰花的做法
水开放少量盐和油,把西兰花焯熟,滤水待用。
茄子切条隔水蒸熟,大概蒸5分钟。
两瓣蒜切蒜蓉、蚝油少量。
热锅冷油,先放蒜蓉爆香,把茄子和西兰花倒入锅中翻炒几下,放少许鸡精和少许蚝油,再翻炒几下,上碟。
小贴士
这道菜是先蒸再下锅翻炒调味,非常适合减脂人士,少油少盐而且没放糖,只用蚝油调味,鸡精可不放。